Cuci bersih udang, buang bagian kepalanya lalu Goreng hingga matang kemerahan. Dan potong tahu dengan ukuran lebih kecil, lalu Goreng. Sisihkan.

Iris halus bawang merah dan bawang putih, lalu Tumis dengan serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe hingga harum.

Haluskan cabe merah kriting dan tomat, lalu masukan pada tumisan bumbu. Masak hingga bumbu matang.

Tambahkan saos tiram, saos tomat dan saus sambal. Masak sebentar lalu tambahkan air agar tidak terlalu kental.

Masukkan bawang Bombay yang sudah di cincang, lalu tambahkan gula, garam dan Kaldu bubuk. Cek rasa.

Bila rasa nya sudah pas, masukan udang dan tahu yang sudah di goreng.

Aduk dan campur rata, udang saus padang siap di sajikan.