豚肉は食べやすい大きさに切り、ブナしめじは小分けにしておきます。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱して、油を入れずに豚肉とブナしめじを炒めます。

途中余分な脂はキッチンペーパーで拭き取ります。

焼き色がついたら軽く塩、こしょうで味つけします。
（サラダの具なので味が濃くなりすぎないよう注意）

長芋は皮をむいて酢水につけてから1.5cm角くらいの大きさに切ります。

ナスはヘタを取りピーラーで皮をむいてラップに包んで1000Wのレンジで１分〜１分半。箸で押さえて柔らかくなってたらOK。

氷水で冷まして水気を軽く絞って長芋と同じくらいの大きさに切ります。

トマトはざく切りにします。

オクラは熱湯でサッと茹でて1cm幅くらいに切ります。

枝豆はさやごと４分ほど塩茹でしてさやから出しておきます。

皿に炒めた豚肉とブナしめじをのせ、その上に野菜類を彩りよく盛りつけます。

お好みのドレッシングやポン酢で。