バターと砂糖をゴムべらで混ぜる。混ざったらレモンの皮と汁を入れる。汁は少しだけ(たくさん入れると分離する)

薄力粉、強力粉、アーモンドプードルを入れてゴムべらで混ぜる。粉はふるわなくてもOK

棒状に生地をまとめて冷凍する。

７～８ミリ厚さに切り、天板に並べる。
アーモンドダイスとグラニュー糖を散らして、手で軽くおさえる。

160℃のオーブンで１５分焼き、網にとって冷ます。