人参、玉ねぎを薄切りにする。

米を軽く洗って水を切っておく。

鍋にバター、オリーブオイルを入れ、人参、玉ねぎ、米を炒める。しんなりしたら水を加える。

コンソメを加えて15分煮る。

火を止め粗熱が取れたら、牛乳の半量と共にミキサーにかける。鍋に戻し、残りの牛乳も加えて温めて味を整えればできあがり☆

お好みでパセリや粉チーズを振っても◎。