泡盛梅酒

Name: 泡盛梅酒
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青梅 1.3㎏; 泡盛 35度、43度 1.3L; 氷砂糖 500g

ケイパパ @cook_40049161

基本的には梅酒の瓶に入っているレシピでおいしいのですが、梅の量（梅多め）と砂糖（2回に分けて）を入れるタイミングがコツ！
このレシピの生い立ち
プロ直伝のコツ！

泡盛梅酒

ケイパパ @cook_40049161

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材料

青梅 1.3㎏
泡盛 35度、43度 1.3L
氷砂糖 500g

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作り方

1
良く洗って、爪楊枝でへたを取り、水気をよく拭き取ります。
2
瓶は3Lを使用。
氷砂糖は定量の半分弱、200gを入れます。
3
泡盛を入れます。
4

３～5日くらいして氷砂糖が溶けきったら、残りの分量（300g）の氷砂糖を入れます。
5

冷暗所で保存し、10月くらいには飲めますが、一年は待ちましょう。梅は3カ月くらいで取り出したほうが良いでしょう。

コツ・ポイント

糖分は下の方にたまりやすいので、なるべく梅が浮かないようにするため、おとしぶたを使った方がいいかも？泡盛はお気に入りのもので♪ウチでは残波！３５度と４３度を利用しました。

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つくれぽ

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ケイパパ @cook_40049161

2011/06/20 15:30に公開

おいしいもののまわりにあつまる笑顔と元気！いちばんリラックスして楽しめる、ウチごはん♪家庭料理は食の原点！普段は時短メニュー、週末はじっくり時間をかけて、おもてなしはワインとともに♪おいしいごはんと、お酒は元気のミナモト☆子どもと一緒にお料理も☆ごはんを作るようになってから、節約（お金×時間）が、しっかり身について仕事の効率もUP↑

このレシピのキーワード

青梅泡盛

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