リ・ピラフと鶏ささみのヴィエノワーズ
ニューオータニ大阪 @cook_40110650
夏に向け、体型やダイエットが気になりだす季節。ヘルシーで家計に優しいささみを使って、とても簡単な絶品フレンチをご紹介！
このレシピの生い立ち
鶏のささみはヘルシーで家計にも優しく人気食材。総料理長がささみにパン粉を付けてソテーする、とても簡単にできる絶品フレンチをご紹介。横に添えるリ・ピラフも炊き上げるので、カロリー控えめ。夏に向けて、ダイエットや筋トレをする方にはオススメです！
リ・ピラフと鶏ささみのヴィエノワーズ
夏に向け、体型やダイエットが気になりだす季節。ヘルシーで家計に優しいささみを使って、とても簡単な絶品フレンチをご紹介！
このレシピの生い立ち
鶏のささみはヘルシーで家計にも優しく人気食材。総料理長がささみにパン粉を付けてソテーする、とても簡単にできる絶品フレンチをご紹介。横に添えるリ・ピラフも炊き上げるので、カロリー控えめ。夏に向けて、ダイエットや筋トレをする方にはオススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
火をかけた鍋にバター15gを加え、玉葱のみじん切りを加える。
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- 2
①に白米を加え、塩・コショウし、軽く炒める。
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- 3
②に白ワインとブイヨンを加え、沸いたらローリエとタイムをのせ蓋をして、オーブンで約25分炊き上げる。
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- 4
大きな筋を取り除いた鶏のささみに塩・コショウし、マヨネーズを全体に塗る。
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- 5
生パン粉と粉チーズを合わせ、④のささみにつける。
-
- 6
オリーオイルを加えたフライパンを熱し、⑤のささみ両面に焼色を付け、残りのバターを加え、上からかけながら風味を付ける。
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- 7
お皿に③のリ・ピラフを添え、横にデミグラスソースをひき、その上に⑥のささみをのせて出来上がり！
-
コツ・ポイント
①リ・ピラフはオーブンが無ければ、炊飯器でOK！
②鶏のささみは中火で綺麗に焼き色をつけましょう！
③ソースはデミグラス以外に、カレーやとんかつソースなどのお好みでどうぞ。
つくれぽ
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