癖になる♡ココナッツスコーン
ぴぃちゃんぴ☆ @cook_40089290
朝食に、おやつに(^O^)ほんのりココナッツの香りがして、美味しいですよ♡甘さ控えめなのでメープルシロップやはちみつも◎
このレシピの生い立ち
ココナッツのスコーンが作りたくて作ってみたら美味しかったので自分用のメモ書きに(*^^*)
癖になる♡ココナッツスコーン
朝食に、おやつに(^O^)ほんのりココナッツの香りがして、美味しいですよ♡甘さ控えめなのでメープルシロップやはちみつも◎
このレシピの生い立ち
ココナッツのスコーンが作りたくて作ってみたら美味しかったので自分用のメモ書きに(*^^*)
作り方
- 1
ビニール袋に強力粉薄力粉ベーキングパウダー砂糖塩を入れ、シャカシャカ混ぜる。
- 2
ビニール袋の中身をボウルにうつし、直前まで冷やしておいたバターを1cm角に切ったものを入れて手で素早く潰し混ぜていく。
- 3
ココナッツの粉末を混ぜる。
- 4
溶き卵と牛乳を混ぜたものを加え、ざっくり手早く混ぜていく。少し粉っぽいぐらいでOK。バサバサすぎる場合は牛乳を足して調整
- 5
ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間程寝かせる。
- 6
打ち粉を敷いた上で生地を麺棒で伸ばし、三つ折りにする。3〜5回繰り返す。厚さは1.5cm程度にする。
- 7
スケッパーで端を整え、四角く切っていく。オーブンは200℃で予熱しておく。
- 8
200℃に熱したオーブンで25分焼く。オーブンによるので20分くらいから様子をみる。
出来上がり！
コツ・ポイント
牛乳や溶き卵は直前に冷蔵庫から出して使うことと、バターも直前に冷蔵庫から出して使うこと。
手早く作り、バターが溶けないように気をつける。
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外はサクサク＆中はしっとりなココナッツスコーン!! 外はサクサク＆中はしっとりなココナッツスコーン!!
ココアとココナッツの組み合わせが超うまい!!ココナッツの香りと食感もめちゃくちゃいい!!
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19353499
