ジュワ！サクッ！簡単メンチカツ
下味冷凍が流行ってるので私がよくしてる
冷凍方法を載せてみました♪
このレシピの生い立ち
よく作る一品なので載せてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、キャベツを
粗みじん切りorみじん切りにします。
(大きさは好みでOK)
粗みじん切りなら食べごたえあります。 -
- 2
お肉感が欲しい方はキャベツ等
野菜を少なめにしてあまりこねないでね！
肉肉しくなりますよ～♪ - 3
ボウル等に豚ミンチ、玉ねぎ、キャベツと▲の材料を全部いれこねる。
ビニール手袋を使うと手が汚れないのでオススメです♪ -
- 4
こねたらまとめて
お好みの大きさに
成形します。 -
- 5
今回は８等分にしてから丸めてます♪
-
- 6
ちなみにお肉が入ってたトレイにパン粉を入れて使ってます♪
(洗い物減らすため(笑)) -
- 7
衣の付け方の手順を
書いていきますので
ご参考になれば嬉しいです♪ - 8
両手ビニール手袋を着用→右手でお肉をバッター液袋にお肉入れて絡めてそのままパン粉に落とす→左手でパン粉を軽くつける→
-
- 9
右手はビニール手袋を外して素手でパン粉を全体的に馴染ませて形を整えて別皿に移す。
今までで１番やりやすかった手順です♪ -
- 10
私はここまでしてから
ジップロックにいれて
冷凍してます♪
冷凍される方は揚げるときは
解凍後に揚げてくださいね♪ - 11
解凍の仕方で肉汁が出る場合もありますがその場合はキッチンペーパー等で水気を
軽くとってから揚げれば大丈夫です♪ - 12
解凍せずに揚げても大丈夫ですがその場合は１度軽く揚げてお皿に取り出して5分ほど余熱で通してから2度揚げしてみてください。
- 13
油はね注意
2度揚げするので
揚げすぎ注意です！ - 14
油はサラダ油使用。
一気にカラッと揚げたい場合は油鍋に火をつけてパン粉などを落とすとすぐ上がってくるくらいの温度で♪
- 15
じんわりゆっくり上がってくる場合はもう少し待ってからもう一度パン粉などを入れて確認してみて下さいね☆
- 16
一度軽く揚がったら上げておき、残りも揚げる。次に最初の方のを2度揚げしていきます。2度目は温め直す程度でOK！！
コツ・ポイント
解凍後は水分多めなので油はねには
十分注意してくださいね！
洗い物を減らしたいのと子供をみながらの
調理なのですぐ対応できるように
ビニール手袋やビニール袋を使用してます。洗い物も減って楽ですよ♪
つくれぽ
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