洗ったニラは、根元を切り落とし、3〜4cmくらいに切る。

洗った小松菜も、根元を切り落とし、3〜4cmくらいに切る。

洗ったキャベツは、食べやすい大きさにザク切りする。

洗った玉ねぎは、芯を取り除き、薄くスライスする。

洗ったにんじんも、薄くスライスし、拍子切りする。

耐熱皿に玉ねぎとにんじんを入れ、ラップをして、600Wで3分加熱する。
※シリコンスチーマーでもOK！

豚肉に、酒を振りかけてよく揉み込む。

次に片栗粉を入れて、豚肉全体に絡むように揉み込む。

レンジでチンした玉ねぎとにんじんは、こんな感じになり、火が通りやすく炒めやすくなる。

フライパンにごま油を入れ、粗みじん切りしたニンニクを入れて中火で熱し、油にニンニクの香りを移す。

豚肉を入れて、バラしながら炒める。

炒めた豚肉は、お皿に取り出しておく。

先ほどのフライパンに、キャベツ、小松菜を入れて、中火で炒める。

次に玉ねぎとにんじんも入れて、さらに炒める。

シャンタン（味覇）とオイスターソースを入れて、全体に味をからませるように炒める。

炒めておいた豚肉とニラを入れて、さらに炒める。

キムチを入れて、全体に味をからませるように炒める。

お皿に盛り付けたら完成！

★2018年8月15日★

話題のレシピに選ばれました！