これこそが男のロマンだぁ！豚バラ肉のかたまり！本日は群馬県産下仁田ポークでございます。安いし美味い肉！

鍋に豚肉を入れ、たっぷりの水を入れて火にかけます。ほっとけ〜！

私はストーブの上でほっときます。冬限定ですが。なるべく長時間下茹でをしてください。竹串がスッと刺さればおっけー！

わたしは1時間以上下茹でしてます。
火を消して、一晩ほっとくと表面に脂が浮いています。スプーンですくってね！

こんな感じ。

煮汁をこしましょう。このスープを使って煮ていきますよ！

結構白いです。

豚肉は冷めてるから切りやすいよ！熱いまま切ると崩れます。やっぱり厚めが美味しいけどお好みで。

私はこんなに厚く切ります。切る時は肉の繊維を断つ様に垂直に包丁を入れてね！平行だと噛み切れないよ！

深いフライパンがオススメです。スープに酒とみりんと砂糖とめんつゆを入れて火にかけます。

沸騰したら醤油を半量入れて・・・。

落としぶたをして弱火でコトコト。

10分位したら醤油の半量を入れちゃいます。

また落としぶたをして弱火でコトコト。

煮詰まってきましたよ。

最後は強火で煮汁を表面にかけながら照りを出すよ！煮詰め過ぎないでね！

お皿にど〜ん！
おぉ〜！

あまった煮汁の活用法ってないの？とか言うんでしょ？笑
ゆで卵と一緒にビニール袋に〜。

一晩経過。こんな感じになります。どうだ！

H27年4月24日つくれぽ10件達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！