おうちで簡単！バターチキンカレー☆
H29年5月18日に材料を見直しました！本格的なバターチキンカレーもカレールウを使用して簡単に。圧力鍋が有ればもっと簡単
このレシピの生い立ち
無印のチキンカレーが好きで、似たような味で簡単にできないか思考錯誤してこの作り方に辿り着きました。何度か失敗したので、覚え書き用にレシピアップ。
成城石井のバターチキンカレーが甘めでおいしかったので今回は子供でも食べれるマイルド味にも。
おうちで簡単！バターチキンカレー☆
H29年5月18日に材料を見直しました！本格的なバターチキンカレーもカレールウを使用して簡単に。圧力鍋が有ればもっと簡単
このレシピの生い立ち
無印のチキンカレーが好きで、似たような味で簡単にできないか思考錯誤してこの作り方に辿り着きました。何度か失敗したので、覚え書き用にレシピアップ。
成城石井のバターチキンカレーが甘めでおいしかったので今回は子供でも食べれるマイルド味にも。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をそぎぎりし一口大に、タマネギは半分に切って薄くスライス。
- 2
鍋に(圧力鍋)、サラダ油としょうが・にんにくを入れ香りが出るまで炒める。
- 3
香りがでたら薄切りにしたタマネギをしんなりするまで炒める。その後、鶏肉を入れざっくりまぜあわせる。
-
- 4
鶏肉の色が白っぽくなってきたら、トマトのダイス缶とその缶１杯分の水を入れて混ぜ合わせる。
-
- 5
圧力鍋の場合→蓋を閉め圧がかかったら、弱火にし１０〜１５分煮る。その後火を消して圧力が解除されるまで待つ。工程7へ。
- 6
鍋の場合→蓋をせずに中火で20分ほどコトコト煮て1度火を消す。カレールウ→バター→生クリームの順で混ぜる。工程8へ
-
- 7
圧が解除されたら蓋をあけ、カレールウをいれ溶かす。溶かし終わったら、バターをいれて溶かし、最後に生クリームを入れ混ぜる。
- 8
鍋圧力鍋ともに再び弱火でコトコトさせながら、成城石井風にするならここで大さじ1の砂糖を入れ味見をして塩胡椒で味を整える。
-
コツ・ポイント
今回使用したカレールウは、こくまろ中辛の1パック(1箱に2パック入)を使用しました。コクを出したくて最後に砂糖を追加。よりマイルドな仕上がりになりました。無印風なら砂糖は入れません！最後に黒こしょうをきかせるとちょっと大人味に♡
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