たつくりを空炒りしてカリッとさせる。

厚手のフライパンで砂糖をいる。（決して溶かさないようにサラサラになるように最弱火）

更に水を入れてかきまぜ、とろとろの砂糖をパラパラにする。

酒、しょうゆを入れてかきまぜる。（プチプチと小さな泡立ちがするまで弱火で）

炒っておいた、たつくりを入れて、手早くタレをからめる。

バットの上に広げて乾かす。（この時点でくっいていても、乾くとパラパラに出来上がります。）

保存は乾燥剤などを入れて、瓶などで保存して下さい。
沢山作っても、おやつ代わりにすぐに手が伸びます。