みんなよろこぶ縁起物！おせちに♪昆布巻

福島県
福島県 @fukushima

福島のあぶくま地域ではニシンを巻いた昆布巻が好まれ、おせち料理として今も大切に食べ継がれています
このレシピの生い立ち
あぶロマレシピ集「あぶくまの郷土料理」に掲載されているレシピです

みんなよろこぶ縁起物！おせちに♪昆布巻

はじめてのつくれぽをする
福島県
福島県 @fukushima

福島のあぶくま地域ではニシンを巻いた昆布巻が好まれ、おせち料理として今も大切に食べ継がれています
このレシピの生い立ち
あぶロマレシピ集「あぶくまの郷土料理」に掲載されているレシピです
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

5人分
  1. 乾ニシン　 4枚
  2. 米のとぎ汁　 適量
  3. かんぴょう　 20本
  4. 塩　 少々
  5. 昆布（20cm）　 16枚
  6. 調味料
  7. 砂糖　 大さじ5
  8. しょうゆ　 大さじ3
  9. 酒　 大さじ5
  10. みりん　 大さじ3

作り方

  1. 1

    乾ニシンは米のとぎ汁にひと晩漬け戻す。かんぴょうは塩でもんで水につけておく

  2. 2

    昆布は水から火にかけ柔らかくなるまで煮て、ザルに上げる。煮た出し汁は捨てずにとっておく

  3. 3

    ２の昆布を、切り口を手前にして横に4枚ずつ並べ、１のニシンを1枚ずつ横にして巻く

  4. 4

    3に１のかんぴょうを2回まわし、切る幅に合わせて結ぶ。（昆布の幅にニシンを切って１つずつ結んでも良い）

  5. 5

    鍋に4と、ひたひたになるくらいの2の出し汁、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを加え落としブタをして煮たら完成

コツ・ポイント

昆布を巻くときは、ゆるくならないように気をつけましょう
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
福島県
福島県 @fukushima
に公開
「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. トマト入肉じゃがキャベツの煮込み
  2. 皮モチモチの鮭焼売※今日の夕飯
  3. グリーンカレー！
  4. 市販のスンドゥブの素でかんたんチゲ
  5. 手作り麺つゆ
  1. にんじんジャム
  2. パラパラ〜たつくり
  3. 適当！白菜のマヨ醤油和え
  4. 豚肉と油揚げの煮物❤