にんじんジャム

Name: にんじんジャム
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん 1本; 砂糖 にんじんの重量の1/3(約50g); 白ワイン 大さじ2; レモン果汁 大さじ1

liqueur☆ @meux

にんじんを買い過ぎて料理しきれない時にお役立ちの、にんじんジャムです。
このレシピの生い立ち
にんじんを大量消費したくて、1本まるごとジャムにしてみました。

にんじんジャム

材料

2人分

にんじん 1本
砂糖にんじんの重量の1/3(約50g)
白ワイン大さじ2
レモン果汁大さじ1

作り方

1
にんじんをすりおろします。
2
鍋ににんじん、砂糖、ワインを入れ、弱火にかけます。
3
砂糖が溶け、とろみが出たらレモン果汁を入れて、火からおろします。
4
ココット等に入れて、完成です。

コツ・ポイント

にんじんは甘味が強いので、一般的なジャムより砂糖を控えめに加えます。
白ワインとレモン果汁を入れることでにんじん独特の香りが和らぎ、サッパリと食べやすくなります。

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liqueur☆ @meux

2016/12/28 07:38に公開

美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。

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