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にんじんジャム-レシピのメイン写真

にんじんジャム

liqueur☆
liqueur☆ @meux

にんじんを買い過ぎて料理しきれない時にお役立ちの、にんじんジャムです。
このレシピの生い立ち
にんじんを大量消費したくて、1本まるごとジャムにしてみました。

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liqueur☆ @meux

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材料

2人分
  • にんじん 1本
  • 砂糖 にんじんの重量の1/3(約50g)
  • 白ワイン 大さじ2
  • レモン果汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    にんじんをすりおろします。

    • にんじんジャム作り方1写真
  2. 2

    鍋ににんじん、砂糖、ワインを入れ、弱火にかけます。

    • にんじんジャム作り方2写真
  3. 3

    砂糖が溶け、とろみが出たらレモン果汁を入れて、火からおろします。

    • にんじんジャム作り方3写真
  4. 4

    ココット等に入れて、完成です。

    • にんじんジャム作り方4写真

コツ・ポイント

にんじんは甘味が強いので、一般的なジャムより砂糖を控えめに加えます。
白ワインとレモン果汁を入れることでにんじん独特の香りが和らぎ、サッパリと食べやすくなります。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2016/12/28 07:38に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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