バターと卵は室温に戻す。●は合わせてふるう。オーブンを160℃に予熱。型にバターを塗って粉をはたいておく(分量外)。

アメリカンチェリーは縦に１周切り込みを入れて半分にし、種を取って容器に入ラム酒を上から振りかけ、つけておく。

ボウルにバターを入れクリーム状になるまで練り、グラニュー糖を何回かにわけて加え、白っぽくなるまで混ぜる

溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。②でつけたラム酒も加えて混ぜる。(チェリーは加えない)

粉類を振り入れ、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。

⑤の生地に④で別にしたチェリーに小麦粉を振りかけ、加えてざっと混ぜる。

型に生地を入れて平らにならし、オーブンに入れ160℃45分で焼く。