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ほうれん草のジェノベーゼ
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ほうれん草のジェノベーゼ-レシピのメイン写真

ほうれん草のジェノベーゼ

キャッチくんの台所
キャッチくんの台所 @cook_40135588

菜食健美 美卯の宮本さんに旬食材「ほうれん草」のとっておきレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。

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毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。

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材料

2人分
  • ほうれん草 5束
  • 塩(下ゆで用) 小さじ1/2
  • くるみ 10g
  • ちりめんじゃこ 30g
  • おろしにんにく 小さじ1
  • 粉チーズ 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩(ソース用) 小さじ1/4
  • パスタ 200g
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に塩を入れ、ほうれん草を3分ほど下ゆでする

    • ほうれん草のジェノベーゼ作り方1写真
  2. 2

    下ゆでしたほうれん草を細かくカットする
    ※根元は使わないのでおひたし等 別の料理にお使いください

    • ほうれん草のジェノベーゼ作り方2写真
  3. 3

    すり鉢にくるみを入れ粉状になるまですりつぶす

    • ほうれん草のジェノベーゼ作り方3写真
  4. 4

    ③にカットしたほうれん草を入れペースト状になるまですりつぶす

    • ほうれん草のジェノベーゼ作り方4写真
  5. 5

    ちりめんじゃこを加えさらにすりつぶす

    • ほうれん草のジェノベーゼ作り方5写真
  6. 6

    ⑤におろしにんにく、粉チーズ、オリーブオイル、塩を入れ混ぜる

    • ほうれん草のジェノベーゼ作り方6写真
  7. 7

    パスタをゆで、⑥とよくからめたら完成

    • ほうれん草のジェノベーゼ作り方7写真

コツ・ポイント

ジェノベーゼですがバジルは使いません
※ほうれん草だけでお値打ちパスタを作ります

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キャッチくんの台所
キャッチくんの台所 @cook_40135588
2019/01/15 01:59に公開
愛知県刈谷市のケーブルテレビ局 キャッチネットワークのキャラクター「キャッチくん」が地元、西三河地方の美味しいモノ・コトをじゃんじゃん紹介します!ケーブルテレビ キャッチネットワークの詳細はHPをチェック!http://www.katch.co.jp/
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このレシピのキーワード

じゃこ パスタ ほうれん草 くるみ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19374573
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