オムライスカレー
こざこざ @cook_40039078
きれいなオムレツを作らなくていい、スクランブルエッグのっけのオムライスカレーです。
このレシピの生い立ち
きれいにオムレツを作ろうとすると卵が一人3，4個必要です。2個分で作るにはスクランブルエッグを乗せる感覚で作ると薄くならず、ふんわり仕上がります。
オムライスカレー
きれいなオムレツを作らなくていい、スクランブルエッグのっけのオムライスカレーです。
このレシピの生い立ち
きれいにオムレツを作ろうとすると卵が一人3，4個必要です。2個分で作るにはスクランブルエッグを乗せる感覚で作ると薄くならず、ふんわり仕上がります。
作り方
- 1
カレーを作る。
鍋に油を敷き、豚ひき肉とみじん切りにした野菜を炒め、肉の色が変わったら、水を加える。 - 2
1を15分煮込み、火を消して、カレールーとトマトケチャップを入れ、ルーが溶けたら再び火を入れ、一煮立ちさせる。
- 3
ケチャップライスを作る。
フライパンに油を敷き、ごはんを入れ、塩コショウ、トマトケチャップを入れて炒める。 - 4
オムレツを作る。フライパンを温めて、バター5gを溶かし、フライパン全体を回して広げ、溶き卵2個を入れる（火は中火）
-
- 5
菜箸でぐるぐる回す。
-
- 6
半熟程度に固まったら火を消す。
一人分ずつ作る。 -
- 7
お茶碗に３のケチャップライスを入れ、お皿にひっくり返し盛る。6のスクランブルエッグと2のカレーを乗せる。
コツ・ポイント
玉子がくっつかないようにフライパンをよく温めてからバターを溶かし溶き卵を入れます。テフロン加工のフライパンがいいです。
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