＜ビスケット作り＞
ボウルに薄力粉・AP・砂糖・塩を入れ混ぜる。米油・生クリーム・バニラオイルを加え、ゴムベラで混ぜる。

生地をまとめ乾かないようにして、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

ラップなどに挟み、麺棒で4ｍｍくらいの厚さに伸ばし、クッキーの型で抜く。
170℃に予熱したオーブンで12分焼成する。

網の上にのせ蒸気を抜いて、冷ましておく。

<生チョコレート＞
チョコレートと生クリーム・リキュールを入れて、レンジで加熱し溶かす。

10個取れる大きさの型にオーブンシートを敷いて、溶かした生チョコレートを入れ冷蔵庫で冷やし固める。

生チョコレートを型で抜き、ビスケットでサンドする。

四角にカットして作ると余りがでません。

スクエアのクッキー型で作りました♪