玉ねぎ、にんじんはみじん切り、ウインナーは5ミリ幅に切る。

オリーブオイルをひいたフライパンで❶を炒める。aで味をつけ、玉ねぎ、にんじんに火が通るまで炒める。

❷にご飯を合わせて炒める。

❸を皿に丸い山の形に盛り付けておく。

別のフライパンに人数等分にしたバターを熱し、溶けたところに溶き卵を人数等分で入れる。

玉子液のうちに菜箸で外側から内側に寄せるようにしながら焼く。玉子液が固まってきたら菜箸で触るのをやめる。

❻が好みの焼き具合になったら❹の上にのせる。お好みでケチャップを。