おうちの＊おから苺ジャムマフィン
苺ジャムの甘味がたまらない！
グルテンフリ—のおからしっとりマフィンです。
1個当たり糖質3.2ｇ
このレシピの生い立ち
◆数値を気にしないで食べられるスィーツを考えていて◆なるべくお手軽な材料で、糖質量を控えている食物繊維たっぷりなおからで作ってみました◆糖質量は計算していますが、あくまでも目安としてとらえて下さい。
おうちの＊おから苺ジャムマフィン
苺ジャムの甘味がたまらない！
グルテンフリ—のおからしっとりマフィンです。
1個当たり糖質3.2ｇ
このレシピの生い立ち
◆数値を気にしないで食べられるスィーツを考えていて◆なるべくお手軽な材料で、糖質量を控えている食物繊維たっぷりなおからで作ってみました◆糖質量は計算していますが、あくまでも目安としてとらえて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180℃で予熱しておきます。
- 2
おからの中にプレーンヨーグルトとレモン汁と塩を加え良く混ぜ合わせて馴染ませておきます。
-
- 3
別のボウルに卵2ボウルに割りいれ、甘味料を加え湯せんにかけます。
＊ここからは湯せん作業です。やけどに注意してください。 -
- 4
ハンドミキサーで割りほぐしていきます。
-
- 5
3～5分湯せんで撹拌し続けなめらかになってきます。
だんだん白っぽくなってきます。 -
- 6
7分頃、泡がしっかりしてきて、スジが残る状態にしっかり撹拌しましょう。
持ち上げたらつのが立つ位まで撹拌します。ツヤツヤ -
- 7
2)の中に6)の1/3を加えて良く混ぜ合わせていきます。
-
- 8
更に残りの1/3を加え良く混ぜ合わせ、残りの6)を加え良く混ぜていきます。
卵と生地が良く馴染んでいる状態。 -
- 9
生地を型の中に入れ、「アオハタまるごと果実いちご」小さじ1/2をのせ180度のオーブンで30分焼いていきます。
-
- 10
焼き上がったら、網にのせて冷まします。
- 11
＊冷蔵庫で良く冷やしてからの方が生地が落ち着き、馴染んで美味しいです。
- 12
＊お好みで水切りヨーグルトやレシピID : 18925598や、
ホイップを添えても -
コツ・ポイント
◆卵をしっかりふわふわに泡立ててる事が1番のポイントです◆7)8)の工程で泡がつぶれない様に混ぜ合わせて下さい。心配でしたらホイッパーで混ぜ合わせてみて下さい◆焼き立てよりも、冷やして翌日以降の方がなじんで美味しく頂けます。
つくれぽ
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