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オクラと梅の冷たいスープ
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オクラと梅の冷たいスープ-レシピのメイン写真

オクラと梅の冷たいスープ

オレンジデイ
オレンジデイ @cook_40039314

オクラを使ったとろみのある冷たいスープです。
梅干しの酸味とブラックペッパーの辛味がポイント♪
あっさりと食べられます。
このレシピの生い立ち
夏バテ気味で食欲がないときにでも食べられる、冷たくてあっさりしたスープとして考えました。

オクラを使ったとろみのある冷たいスープです。
梅干しの酸味とブラックペッパーの辛味がポイント♪
あっさりと食べられます。
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夏バテ気味で食欲がないときにでも食べられる、冷たくてあっさりしたスープとして考えました。

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オクラと梅の冷たいスープ

オレンジデイ
オレンジデイ @cook_40039314

オクラを使ったとろみのある冷たいスープです。
梅干しの酸味とブラックペッパーの辛味がポイント♪
あっさりと食べられます。
このレシピの生い立ち
夏バテ気味で食欲がないときにでも食べられる、冷たくてあっさりしたスープとして考えました。

オクラを使ったとろみのある冷たいスープです。
梅干しの酸味とブラックペッパーの辛味がポイント♪
あっさりと食べられます。
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材料

2人分
  • オクラ 5本
  • 梅干し(正味) 2個(20g)
  • *かつお節 1/2袋
  • *かつおだしの素 小さじ1
  • *水 2カップ
  • *酢 小さじ1
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 適量
  • ぶぶあられ(小粒のあられ) 適量
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作り方

  1. 1

    オクラは塩を振って板ずりし、熱湯でさっと茹でてから冷水にとって小口切りにする。
    梅干しは種を除いて包丁で叩く。

    • オクラと梅の冷たいスープ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに①と*印の材料を合わせ、冷蔵庫でよ~く冷やす。

    • オクラと梅の冷たいスープ作り方2写真
  3. 3

    スープが冷えたら塩を加えて味を調え器に盛る。
    ブラックペッパーをたっぷりと振れば出来上がり♪(あればぶぶあられも)

    • オクラと梅の冷たいスープ作り方3写真
  4. 4

    食欲がないときはお茶漬け風にご飯にかけるのもお勧め。サラサラッと食べられますよ♪
    [13/06/30]メイン画像変更。

コツ・ポイント

梅干しは大きさや塩分によって量を調節してください。レシピでは塩分10%の小ぶりのものを使用しています。

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オレンジデイ
オレンジデイ @cook_40039314
2011/07/18 05:54に公開
徳島県在住。色々なレシピに挑戦中♪ハーブやスパイス・辛いものが大好き♡表紙画像は愛猫【しま】です。多忙につきレシピ・日記共にしばらくコメント欄は閉めています。質問等ご不便をおかけしますがご理解いただければ嬉しいです。皆さまから頂く素敵なつくれぽでモチベーションUP!日々感謝の気持ちでいっぱいです。至らない点も多いと思いますが、どうぞよろしくお願いします。
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