お米２合に十六穀ごはんを１袋入れ、酢を大さじ１杯入れてご飯を炊く。炊き上がったご飯がきれいなお赤飯のような色になります。

炊き上がったご飯にすし酢を混ぜて酢飯を作る。

2に、千切りにしたきゅうり、ツナ（汁ごと）とうもろこしを加えてよく混ぜ合わせ、いなりの皮に詰める。