オーブンを１８０度で予熱。

小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、砂糖をボールに入れて混ぜる。

卵、オリーブオイル、ヨーグルトと牛乳を別のボウルに入れて、泡立て器などで乳化するまで混ぜる。

３を２に入れて、スパチュラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、チーズとネギを投入。

４が固いようなら、牛乳を追加してどろっとしたパンケーキ生地になるように調整する。

５をカップケーキの方に入れる。ほぼ上まで入れて大丈夫。ふんわりマッシュルーム型に焼きあがります。

チーズを上からさらにのせると焦げ目が美味しいです。

１８０度で１５分から２０分、最後の２５０度くらいまで上げて１−２分、焦げ目をつける。