さつまいもは必要なら皮を剥き、2〜3cmくらいの角切りにして水にさらす。

水を切ったさつまいもを耐熱容器に入れ、2分チン→容器を振って少し混ぜて2分チン。
柔らかくなるまで様子をみてくださいね。

柔らかくなったさつまいもに大さじ1くらいの塩レモンを入れて、さつまいもがあまり潰れないように混ぜる。

あら熱が取れたら、マヨネーズと粗挽きコショウで味を整えて完成です。

❃お好みで塩もみキュウリやキャベツなど加えるとさらに美味しいです。