春のペペロンチーノ風おそば
キャベツと桜えびで和風ペペロンチーノ♪
このレシピの生い立ち
温かいおそばでもざるそばでもないおそばが食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
そばを表示ゆで時間よりやや短めで茹でる。
（茹で終わったらざるにあげて冷水で締める） - 2
キャベツは1.5cm幅に短冊切り、
長ねぎは5mm幅に斜め切りする。 - 3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、
中火にかける。 - 4
香りが立ってきたら、キャベツと長ねぎを入れて炒める。
キャベツに火が通ったら、桜えびも入れ、だしの素を振って炒める。 - 5
だしの素と具が馴染んだら、水気を軽く切ったそばを投入。
よく混ざるようにあおる。 - 6
具とそばがよく混ざったら、めんつゆを回しかけて、さっと炒めて、
器に盛って完成♪
コツ・ポイント
おそばを入れてからはかき混ぜすぎるとべちゃっとするので、菜箸などであまりかき混ぜないようにすると良いです◎
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