レンコンとささみのとろーり甘酢煮
ちょっと酸味のある味がたまりません(﹡ˆᴗˆ﹡)
このレシピの生い立ち
レンコンがたべたくて、、
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ちょっと酸味のある味がたまりません(﹡ˆᴗˆ﹡)
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レンコンがたべたくて、、
レンコンはピーラーで皮をむいて、
いちょう切りにした後、水にさらしてアク抜きをする。シャキシャキ感を残したい場合は酢水で
ささみはすじ切りをし、
片栗粉をまぶしてフライパンで炒める。
ささみが炒まったら水切りしたレンコンを入れ、塩コショウをする。
さらにみりんを入れて甘みをつける。
酢、酒、しょうゆを入れてにつめる。
その後、水溶き片栗粉ですきなとろみにして完成!
水でさらしても十分シャキシャキします〜
レンコンに片栗粉をまぶしておくと、よりとろみをまとったレンコンになります。
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