なすとゴーヤの水気を切る。フライパンに油をひき、にんにく（お好みで鷹の爪）をいれ、豚肉を炒める。★を混ぜ合わせておく。

ゴーヤとなすを炒める。ゴーヤの苦味が嫌いな方はしっかりゴーヤを焼く。すべて焼けたら★をかけて炒める。