ゆで玉子を作ります。
鍋に卵がつかるくらいの水を入れ、沸騰してから卵を入れて8分で取り出し、水で冷やし殻を剥きます。

肉をひろげ、ゆで玉子に巻き、塩コショウをまぶします。
(今回はしょうが焼き用の薄切り肉を卵1個に2枚使いました)

熱したフライパンに油を入れ、巻きおわりを下にして焼きます。転がしてある程度焼き目がついたら酒を入れて蓋をし、蒸し焼きに。