大葉を細かく切る。

ボールに、はんぺん・おからを入れ、良く捏ねてから、★を入れよく揉む。

②に、大葉・桜えびを入れて揉む。

お好きな大きさに丸めて、フライパンにちょっと多めの油を引き、弱火から中火にして、両面こんがりと焼く。