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ベトナム流 豚の角煮
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ベトナム流 豚の角煮-レシピのメイン写真

ベトナム流 豚の角煮

モチリバティー
モチリバティー @cook_40039675

ベトナム現地でのお料理教室で教わったレシピ。ココナッツジュースで煮る豚の角煮。本場ではアヒルの卵を使っていました。
このレシピの生い立ち
Thit Kho Trungという料理だそうです。ベトナムの料理教室で。そこではアヒルの卵を使っていました‼

ベトナム現地でのお料理教室で教わったレシピ。ココナッツジュースで煮る豚の角煮。本場ではアヒルの卵を使っていました。
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Thit Kho Trungという料理だそうです。ベトナムの料理教室で。そこではアヒルの卵を使っていました‼

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ベトナム流 豚の角煮

モチリバティー
モチリバティー @cook_40039675

ベトナム現地でのお料理教室で教わったレシピ。ココナッツジュースで煮る豚の角煮。本場ではアヒルの卵を使っていました。
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Thit Kho Trungという料理だそうです。ベトナムの料理教室で。そこではアヒルの卵を使っていました‼

ベトナム現地でのお料理教室で教わったレシピ。ココナッツジュースで煮る豚の角煮。本場ではアヒルの卵を使っていました。
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Thit Kho Trungという料理だそうです。ベトナムの料理教室で。そこではアヒルの卵を使っていました‼

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材料

4人分
  • 卵 3個
  • 豚ばらブロック 500gくらい
  • にんにく 2片
  • コンソメ 大1
  • ナンプラー 大1
  • 砂糖 大2
  • ココナッツジュース 500mlくらい
  • 水 500mlくらい
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作り方

  1. 1

    卵を茹でる。豚ブロックを洗い、切る。にんにくは潰して刻む。

  2. 2

    豚ブロックとコンソメ、にんにくを和え、フライパンに油をしき、豚ブロックを焼き色がつくまで焼く。

    • ベトナム流 豚の角煮作り方2写真
  3. 3

    ボールに肉のみを取り出す(にんにくはいらない)。ナンプラー、砂糖を和える。

  4. 4

    炊飯器又は鍋にココナッツジュースと水を煮たてる。

  5. 5

    茹で卵を水にとり、殻を剥く。

    • ベトナム流 豚の角煮作り方5写真
  6. 6

    ④に③⑤を入れて、肉が柔らかくなるまで煮込む。

    • ベトナム流 豚の角煮作り方6写真
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モチリバティー
モチリバティー @cook_40039675
2012/08/26 00:12に公開
ワインが好きな新米ママです。学生時代からのクックパッド愛用者。高校生の時は焼き菓子とケーキ、大学生の時はフレンチにハマっていましたが、イギリスでオーブン料理も好きになりました。今は時短でも美味しい、ワインに合う料理を日々詮索しています。
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このレシピのキーワード

角煮 豚バラかたまり にんにく ココナッツ 卵

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