茹で筍の姫皮に大葉を加え、爽やかな酢のものにしました。お弁当や箸休めに重宝します。市販のすし酢で味も簡単に決まります。
このレシピの生い立ち
母から筍の姫皮を酢のものにするといいよと聞いて、ちょこっとアレンジ。
美味しかったので、来年のためにメモするつもりでアップしました。