かぶは皮をむいて4等分、葉は5〜6センチくらいに切る。

油揚げは食べやすい大きさに。

冷たいダシ汁にかぶを入れ、火にかけます。
沸騰したら、油揚げと葉を入れます。

再度煮立ったら、酒、みりん、塩、醤油の順に味付け。好みで調整してください。
醤油は色付け程度で、塩味を足したければ塩を。

かぶが柔らかくなったら出来上がり〜！