今日の主役はこのマロンクリームです。これでマロン風味を楽しみます。

室温に戻したバターをFPに入れ、クリーム状態に泡立てます。
砂糖を三回に分けて入れ、泡立ててふわっとした状態にします。

溶き卵を三回に分けて入れ、更に泡立てクリーム状にします。洋酒を入れる場合はここで加えます。

☆の粉類を大きなボールにふるいながら入れます。ふるいをボールの中にセットして一度に計量すれば時間短縮できます。

３のボールに２を一度に流し入れ、ゴムベラでボールを回して空気を入れながらさっくり粉気が無くなるまで混ぜます。

マロンクリームを一度に入れ、三回位ざっくりとゴムベラでマーブル状に混ぜこみます。混ぜすぎない事がポイントです。

二つのパウンド型に分けて入れ、真ん中がふくらみやすいので少し凹ませます。

190℃に余熱しておいたオーブンの中段に入れ、約45分位竹串で刺しても何も付かなくなるまで焼いたら出来上がりです♪

焼きたてはサクサクですが、荒熱が取れてからラップで包んでおくと、シットリした食感になります。