◆糖尿病◆かぶの葉と高野豆腐の卵とじ

Name: ◆糖尿病◆かぶの葉と高野豆腐の卵とじ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐 2個; かぶの葉 60g; 卵 1個; ほんだし(顆粒) 小さじ1/2; 水 300cc; 醤油 小さじ1; 三温糖 小さじ1

☆桐人愛☆ @cook_40050514

青菜をいろいろ変えてみてもおいしいですよ♪簡単レシピなのでぜひ試してみて下さいね★
このレシピの生い立ち
栄養価の高い高野豆腐を別の食材とミックスしてみたかったのです♪

◆糖尿病◆かぶの葉と高野豆腐の卵とじ

☆桐人愛☆ @cook_40050514

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材料

2人分

高野豆腐 2個
かぶの葉 60g
卵 1個
ほんだし(顆粒) 小さじ1/2
水 300cc
醤油小さじ1
三温糖小さじ1

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作り方

1

高野豆腐はぬるま湯につけて縦半分に切り、更に6等分しておく。
2

小かぶの葉（3～4株分）を茹で、手早く水にさらし水けを切る。
3

鍋に調味料を入れ中火で4分煮て、小かぶの葉を加え、卵でとじ器に盛る。

コツ・ポイント

高野豆腐の主成分はタンパク質と脂質。普通の豆腐と比べて、タンパク質は約7倍、脂質は約8倍も含まれます。高野豆腐に含まれる脂質は不飽和脂肪酸で、コレステロール値を下げる働きがあるんですよ。

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つくれぽ

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☆桐人愛☆ @cook_40050514

2014/01/18 08:37に公開

糖尿病の旦那のためにヘルシーでなるべく簡単な（笑）料理を日々作ってます！ホームページでも糖尿病の方に作る毎日のおかずを色々アップ中です。他にも糖尿病コラムや、糖尿病をわかりやすくマンガで紹介しています。同じ糖尿病を持つ方や、そのご家族の皆様のお役にたてればと夫婦で頑張っています。よかったら見て下さいね！http://dmlove.jp/cooking/

このレシピのキーワード

卵とじ高野豆腐かぶの葉卵

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