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牛肉の実山椒煮
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牛肉の実山椒煮-レシピのメイン写真

牛肉の実山椒煮

細金恒希
細金恒希 @cook_40235358

大量に作って、ご飯のお供に
このレシピの生い立ち
ふと思い立って作りました。
山椒の香りとピリピリ感、甘ダレと牛肉の相性バッチリです。

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山椒の香りとピリピリ感、甘ダレと牛肉の相性バッチリです。

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牛肉の実山椒煮

細金恒希
細金恒希 @cook_40235358

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山椒の香りとピリピリ感、甘ダレと牛肉の相性バッチリです。

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山椒の香りとピリピリ感、甘ダレと牛肉の相性バッチリです。

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材料

  • 牛肉 500g
  • 生姜千切り 1かけ
  • 実山椒 50g
  • 酒 250ml
  • 味醂 70ml
  • 醤油 70ml
  • 砂糖 大さじ3
  • はちみつ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に調味料を全て入れて、煮立たせる。

  2. 2

    煮立ったところに牛肉を入れる。

  3. 3

    生姜と実山椒を加えて、混ぜながら牛肉に火を通す。

  4. 4

    落し蓋をして煮汁を1/3まで煮詰めて完成。

コツ・ポイント

★実山椒が売ってなかったので、佃煮の瓶詰めで応用しました。
今回は、「くらま山椒」を使いました。
★山椒の香りが少ないので、食べるときに粉山椒を振って食べるのがおすすめ。

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細金恒希
細金恒希 @cook_40235358
2017/05/10 12:20に公開

このレシピのキーワード

牛肉 はちみつ 酒 山椒 しょうが

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