ストウブで✩豆ご飯
トンチ〜 @cook_40104425
豆ご飯。美味しいですよね♡
ストウブで炊くと、更に美味♡
もちろん炊飯器でも^^*
このレシピの生い立ち
ストウブでご飯を炊くと本当に美味しい！
夫と子供のために✩
ストウブで✩豆ご飯
豆ご飯。美味しいですよね♡
ストウブで炊くと、更に美味♡
もちろん炊飯器でも^^*
このレシピの生い立ち
ストウブでご飯を炊くと本当に美味しい！
夫と子供のために✩
アプリでひらく作り方
- 1
白米を洗ってザルにあげ、水切り30分ほど。その後、ストウブに米と豆をいれて最低でも45分浸す。浸したら酒と塩を入れる。
- 2
蓋を少し開けて、鍋底から、はみ出ないくらいの強火にかける。グツグツしだしたらピッタリ蓋をする。
火の強さは、そのままで。 -
- 3
②の追記...IHなら、6〜7くらいの強さにする。強すぎると一気に吹きこぼれるので注意!!
- 4
火にかけてから、目安は８分ほど。グツグツいい音がして、少しふきこぼれたら(ここ重要です)、極弱火にする。そのまま13分。
-
- 5
④の追記...IHだと、1〜2の強さくらいです。
- 6
13分、極弱火にかけたら火を止めて、そのまま10分ちょっと蒸らす。10分待って、蓋を開けると、こんな感じ✩
-
- 7
豆が潰れないように、さっくり混ぜて完成!!
-
コツ・ポイント
グツグツ沸騰しても慌てない。
少し吹きこぼれるまで待ってください！
ここで慌てて弱火にしてしまうと、美味しく炊けません。
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