フライパンにバターを入れ中火にかける。バターが溶け出したら強力粉を入れヘラでバターとなじませる。この段階でローリエを投入

団子状になったら弱火にして牛乳を少しずつ加える。100cc毎に溶かしていく。

牛乳300ccくらいを投入した段階でヘラから泡立て器に変えてダマにならないように混ぜる。同様に残りの牛乳を少しずつ投入。

すべて牛乳を入れ、まんべんなく混ざれば泡立て器からヘラに変え弱火でとろみがつくまで混ぜ、コンソメで味を整えてできあがり。