冷飯をレンチンし、熱して油をしいたフライパンで1〜２分炒める。

顆粒だしを適量まぶし炒め、ケチャップとウスターソース３対1の割合で適量入れて炒め、水分がとんだら皿に移す。

同じフライパンにまた油をしいて、溶き卵を流し入れて弱火〜中火で２分位放置。７割くらい火が通ったら火をとめる。

予熱でたまごに火が通る具合を好みで決め、好みのたまごの状態になったら先程のケチャップライスの上に破れないようのせて完成。