玉ねぎとスライスハムをご飯粒くらいのみじん切りにミックスベジタブルを解凍。卵をほぐします。キャベツを千切りにします。

盛り付ける皿にペーパータオルを敷き、フライパンを中火に温めます。サラダ油大さじ2分の1を入れます。

ほぐした卵をほぼ同じ厚みに焼きます。ペーパータオルに置き、残りのサラダ油で玉ねぎ、ハム、ミックスベジダブルを炒めます。

冷ご飯を入れほぐしながらよく炒め、ケチャップ大さじ2を入れ炒めます。

ご飯が出来たら火を止め、中で形を作り焼いた卵の上に乗せます。

ペーパータオルにご飯を包み、反転させゆっくりペーパータオルを引き抜きます。

少しずれますが直し、付け合わせのキャベツを盛り、追いケチャップし出来上がりです。