にんにくをスライスし、しょうがを皮のままスライスします。

鍋に豚足を入れ、たっぷりと水を入れます。

にんにく・しょうが・塩・酒・長ネギの青い部分を入れ、弱火で3〜4時間煮込みます。

取り出してみると、こんなにトロトロです。

軽く塩コショウを振りかけ、魚焼きやバーナーで軽く焼きます。

煮汁も捨てたらもったいないですよ。

豚足ラーメンの出来上がりです。