豚肉とハーブのカピ炒め

Name: 豚肉とハーブのカピ炒め
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩ロース肉 250ｇ; レモングラス（薄切り） 25ｇ; バイマックルー（千切り） 3ｇ; サラダ油 大2; 水 大さじ３; ホームデン（赤ワケギ） 20ｇ; にんにく 20ｇ; 赤ピーマン 25ｇ（1／2個）; プリッキーヌ 5本; カピ 20ｇ; ナムプラー 大１、小１; レモン汁 大１、小１; 砂糖 大１

タイ国大使館商務部 @cook_40093761

エビの発酵調味料「カピ」を使ったレシピ。晩御飯のメインディッシュに。
このレシピの生い立ち
レシピ・写真提供：株式会社スパイスロード

食材が見つからない場合はこちらをご参照下さい。
https://bit.ly/2TGz91F

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豚肉とハーブのカピ炒め

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材料

2～3人分

豚肩ロース肉 250ｇ
レモングラス（薄切り） 25ｇ
バイマックルー（千切り） 3ｇ
サラダ油大2
A
水大さじ３
ホームデン（赤ワケギ） 20ｇ
にんにく 20ｇ
赤ピーマン 25ｇ（1／2個）
プリッキーヌ 5本
カピ 20ｇ
B
ナムプラー大１、小１
レモン汁大１、小１
砂糖大１

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作り方

1

Aをクロックで粗めにつぶす。又はフードプロセッサーにかける。
2

フライパンにサラダ油を入れて①を炒める。
3

香りがたってきたら豚肉と水を加えて炒め合わせる。
4

Bの合わせ調味料・レモングラス・バイマックルーを順番に入れて汁気が無くなるまで炒めて、皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

★ホームデンは紫玉ねぎ、プリッキーヌは鷹の爪で代用可。
★レモングラス、バイマックルーが無い場合は、いんげん、玉ねぎなどの野菜を入れてもおいしいです。

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つくれぽ

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タイ国大使館商務部 @cook_40093761

2019/02/07 05:35に公開

タイ料理は「甘・辛・酸・塩」の４つの味をベースにハーブやスパイスを加えた奥深い魅力のある料理です。屋台料理から王宮料理まで種類も豊富で、様々なメニューを楽しめます。このページを通じて、ご家庭でもタイ料理に挑戦して頂き、時には「タイ・セレクト」レストランで本格的なタイ料理を楽しんで下さい。タイ国商務省認定レストラン「タイ・セレクト」情報はこちら→http://thaiselect.jp/

このレシピのキーワード

炒めものわけぎにんにく豚肩ロース肉レモン

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