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サーモンステーキ-レシピのメイン写真

サーモンステーキ

maruqo
maruqo @cook_40084853

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材料

2人分
  • サーモン(生) 厚めの100グラム2切れ
  • オリーブ油 20g
  • バター 20g
  • <ソース>
  • マヨネーズ 140g
  • ケチャップ 60g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 20g
  • ピクルス(小口切り) 10g
  • アンチョビ、ケイパー(粗みじん切り) 各4g
  • レモン汁 1/3個分
  • パセリ(粗みじん切り) 少々
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作り方

  1. 1

    サーモンの皮に切れ目を入れ、塩、こしょうする。

  2. 2

    ボウルにソースの材料を入れて、ざっくり混ぜる(混ぜすぎないように)。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、サーモンの皮側を中火から弱火で6分ほど焼く。

  4. 4

    (3)にバターを加え、バターをかけながら火が通るまで全面を焼く。(1分半~2分ほど)

  5. 5

    盛りつけ皿に(2)のソースを敷き、(4)のサーモンを盛る。

  6. 6

    フライパンに残ったバターの泡を、サーモンにかける。

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maruqo
maruqo @cook_40084853
2013/12/09 03:17に公開
食べるのも、作るのも大好き♪色々作ります
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ステーキ サーモン ピクルス バター アンチョビ 玉ねぎ ケチャップ

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