お好みの野菜をスティック状にカットし、清潔な密封できる保存ビン（またはポリエチレン袋）に入れる。

2.に「ピクルスの酢」を野菜に液がかぶる分量そそぎ入れ、冷蔵庫で一晩～3日間程度漬け込めばできあがりです。

《タルタルたまごボート》
事前に1～3.の手順で、きゅうりとたまねぎを漬け込んでピクルスを作る。

ゆでたまご2個を縦半分に切り、黄身をくりぬく。

4.のピクルス、ゆでたまご1個、5.でくりぬいた黄身をみじん切りにし、マヨネーズで和えてタルタルソースを作る。

5.の黄身の部分に、6.のタルタルソースを詰めてできあがりです。

グレープフルーツは皮をむき、わたとすじ、薄皮をむき果肉だけの状態にして2～3等分にする。

りんごは8等分にして芯をとり、皮をむいていちょう切りにする。

キウイフルーツは皮をむき、食べやすい大きさにカットする。

パイナップルは、食べやすい大きさにカットする。

「フルーツビネガー有機りんごの酢」を水で希釈する。

9～12.のカットした果物をボールに入れ、13.をそそぎ、冷蔵庫で1時間ほど漬け込んでできあがりです。