豚ロースに塩、ブラックペッパーをふりかけます。

ビニール袋に豚ロースを入れて、小麦粉大さじ3と、カレー粉小さじ3を入れて、フリフリする。

この時、寄れて、粉がつかないところがあるので、袋の外から広げながら、万遍なく粉がつくようにする。

フライパンに、油大さじ2くらいを入れて、油が温まったら、バター10gを入れて溶けたら、豚ロースを広げて入れて焼く。強中火

何となくカレー粉の良い匂いがしてきて、軽く焦げ目と焼き目の間くらいの色が付いてきたら、裏返します。

同様に反対面にも、焼き目がついたら出来上がり。

フライパンで1回に焼けない時は、先に焼けたものをキッチンペーパー2枚くらいの上に、上げておくと、ベタッとしません(^^)

2回同じフライパンで焼く時は、更にバター10gを入れて、溶けたら同様に焼きます。

2回目を焼く時には、先のカレー粉落ちたものなどで焦げやすいので、少し火を弱めて注意して焼く。