里芋の皮を洗い、皮をむき、5mm位の厚さで薄切りにする。

塩をまぶして、ぬめりをとる。洗い流す。クッキングペーパーで水気を拭き取る。

ニンニクの皮をむき、薄切りにする。

フライパンを温め、油を少し多めにいれる。ニンニクを入れ、香りがでたら取り出す。

⑷のフライパンにそのまま⑵の里芋を重ならないように並べる。揚げると焼くの間くらい。