オランデーズソース風？
けぺたろ @cook_40054226
実は本物を食べた事が無いんで似ているかどうかは謎のイメージソース
全然別物だったらごめんなさい(^^;
自分覚書用
このレシピの生い立ち
エッグベネディクトが食べたくて調べたらオランデーズソースって少しマヨネーズと材料似てるなぁと思って試してみました。
バターは高いけどマヨネーズなら安い♡
自分的に美味しかったからバターの香りは薄いだろうけど、これでいいんですw
オランデーズソース風？
実は本物を食べた事が無いんで似ているかどうかは謎のイメージソース
全然別物だったらごめんなさい(^^;
自分覚書用
このレシピの生い立ち
エッグベネディクトが食べたくて調べたらオランデーズソースって少しマヨネーズと材料似てるなぁと思って試してみました。
バターは高いけどマヨネーズなら安い♡
自分的に美味しかったからバターの香りは薄いだろうけど、これでいいんですw
アプリでひらく作り方
- 1
電子レンジ可の器にマヨネーズ、牛乳を入れよく混ぜる。
- 2
香り付けにバターを入れる。
（バターが多い時はマヨネーズ少な目でOK） - 3
レンジでバターを溶かしよく混ぜる
（500Wで30秒2,3回くらい） - 4
湯煎できる器に卵黄とよく混ぜた↑を入れ混ぜ、塩・胡椒で調味
- 5
湯煎しながら混ぜる。
卵がモラモラ固まらないよう気を付ける - 6
好みでレモン汁を入れる。
エッグベネディクトに使うなら気持ち塩味強めに仕上げてもポーチドエッグがあるから美味しい
コツ・ポイント
レンジで一気に加熱しない。
（ふきこぼれる）
湯煎は丁寧に
（もらもらになっちゃう）
もらもらになったら生クリームで誤魔化せる時もあります。
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