数年前に某クリエイター番組で行われた試食会でロンブーの田村淳さんに材料だけ教えて頂いたものを出来る限り再現してみました。
このレシピの生い立ち
某クリエイター番組の試食会後、“東京ソース・黒”として発売されたのですが、今は売られてないので、舌の記憶を頼りに自力で調合比率を見つけて、完璧ではないものの出来る限り再現してみました！