☆完熟トマトで☆万能ミートソース☆
▽noel▽ @cook_40099319
野菜たっぷりの手作りミートソースです！完熟トマトを使えばトマト缶もケチャップも不要！バジルが入ると香りもいい♪
このレシピの生い立ち
職場で完熟のトマトを戴いたので、使い回しのきく、万能ソースを作ろうと思い、家にあった材料を入れたらいつの間にかミートソースに(笑)
私は小分けにして冷凍しておき、お弁当や晩御飯に使っています！！
☆完熟トマトで☆万能ミートソース☆
野菜たっぷりの手作りミートソースです！完熟トマトを使えばトマト缶もケチャップも不要！バジルが入ると香りもいい♪
このレシピの生い立ち
職場で完熟のトマトを戴いたので、使い回しのきく、万能ソースを作ろうと思い、家にあった材料を入れたらいつの間にかミートソースに(笑)
私は小分けにして冷凍しておき、お弁当や晩御飯に使っています！！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ニンジンはみじん切りにします。
- 2
トマトを湯剥きします。おしりの皮に切り込みを入れ、沸かしたお湯にドブン。
皮がめくれてきたら引き揚げて、皮を剥きます。 - 3
湯剥きしたトマトをざく切りにします。
- 4
フライパンに油をひき、ニンニクを加えて、焦げない様に弱火で熱します。
香りがたってきたら挽き肉を炒めます。 - 5
挽き肉の色が変わったら、人参と玉ねぎを入れて、炒めます。
野菜に火が通ったらトマトを入れて、潰しながら煮ます。 - 6
味付けは岩塩のみ！普通の塩でも大丈夫です！
味の調整はここで完成させます。 - 7
最後にバジルを刻んで混ぜれば、とてもいい香りがします♪
もちろんバジルが苦手な方は抜いて構いません。
コツ・ポイント
入れる野菜の大きさはなるべく揃えると火の通りがいいです。
ニンニクはチューブを使いましたが、もちろん生ニンニクを使えば、よりいい香りになります！
オリーブ油を使う事で、冷めても固くなりにくいので、冷製の料理にも使い回せるかな、と思います☆
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19508817
