とろ～りとろける濃い桃ゼリー♪

Name: とろ～りとろける濃い桃ゼリー♪
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 桃 1個; 水 200ml; 砂糖 50g; レモン汁 1/2; 粉ゼラチン 3g; お湯 大さじ3; レモン汁 小さじ1

山本リコピン @cook_40043503

桃をコンポートにしてまるごと贅沢に使い、少量のゼラチンでとろ～りやわらかめに仕上げた桃を食べているかのようなゼリーです。
このレシピの生い立ち
たくさん桃を頂いたので、ゼリーにしてみました。

とろ～りとろける濃い桃ゼリー♪

山本リコピン @cook_40043503

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材料

2～3人分

桃 1個
水 200ml
砂糖 50g
レモン汁 1/2
粉ゼラチン 3g
お湯大さじ3
レモン汁小さじ1

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作り方

1

桃は皮をむき、縦半分に切りめを入れ、種をねじるような感じで二つに切る。
2

種を取り除いたら、鍋に桃と、水・砂糖・レモン汁を入れ2～3分ほど弱火で煮る。
3

他の器にうつし、冷蔵庫で半日ほど冷やしておく。
4

粉ゼラチンをお湯で溶かす。
5

桃と、その汁100mlをブレンダーでムラがなくなるまでかきまぜる。
6

②にレモン汁とゼラチンを加え、よく混ぜ合わせ、器にうつし冷蔵庫で固めて出来上がり！お好みでクラッシュゼリーなど飾っても♪

コツ・ポイント

桃は煮すぎると崩れてくるのでお気をつけください。
とってもやわらかい仕上がりですので、お好みでゼラチンの量を調整ください。

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つくれぽ

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山本リコピン @cook_40043503

2012/08/23 07:11に公開

♪ブログはこちらです♪http://yamamoto-ricopin.blog.jp/著書「山本リコピンのうちごはん（ワニブックス）」「ちゃちゃっとかわいい毎日おかず（主婦と生活社）」なかなかcookpadは更新出来ていないですが、ブログは毎日更新してますのでご覧頂けると嬉しいです＾＾♪インスタ♪https://www.instagram.com/yamamoto_ricopin/

このレシピのキーワード

ゼリーゼラチン桃

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