とろ～りとろける濃い桃ゼリー♪
山本リコピン @cook_40043503
桃をコンポートにしてまるごと贅沢に使い、少量のゼラチンでとろ～りやわらかめに仕上げた桃を食べているかのようなゼリーです。
このレシピの生い立ち
たくさん桃を頂いたので、ゼリーにしてみました。
とろ～りとろける濃い桃ゼリー♪
桃をコンポートにしてまるごと贅沢に使い、少量のゼラチンでとろ～りやわらかめに仕上げた桃を食べているかのようなゼリーです。
このレシピの生い立ち
たくさん桃を頂いたので、ゼリーにしてみました。
作り方
- 1
桃は皮をむき、縦半分に切りめを入れ、種をねじるような感じで二つに切る。
- 2
種を取り除いたら、鍋に桃と、水・砂糖・レモン汁を入れ2～3分ほど弱火で煮る。
- 3
他の器にうつし、冷蔵庫で半日ほど冷やしておく。
- 4
粉ゼラチンをお湯で溶かす。
- 5
桃と、その汁100mlをブレンダーでムラがなくなるまでかきまぜる。
- 6
②にレモン汁とゼラチンを加え、よく混ぜ合わせ、器にうつし冷蔵庫で固めて出来上がり！お好みでクラッシュゼリーなど飾っても♪
コツ・ポイント
桃は煮すぎると崩れてくるのでお気をつけください。
とってもやわらかい仕上がりですので、お好みでゼラチンの量を調整ください。
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